Det muntre køkken

Jeg havde sådan lyst til at bage en cupcake, så jeg gik ind og kiggede i mit arsenal af opskrifter og bøger, og fandt en "karamel cupcake med karameltopping" og kørte ned til vores købmand for at ville handle ind... - ØV!. Han havde ikke lys, men kun mørk muscovadosukker, og heller ingen dulce de leche (karamelliseret mælk).
Jeg havde dog selv 4 dåser Kondenceret mælk, men de skal jo lige koge 4 timer først, og det havde jeg ikke tid at vente på :-)-

Da Malthe var spist af, kørte vi en smut til Hjallerup til deres Superbest, så Netto, så fakta og sidst Rema1000 men uden held :-(. Blev så desperat at jeg var lige ved at kører til Brønderslev fordi enten har føtex eller Løvbjerg hvad jeg manglede, men det var måske også lige vildt nok efter lidt koldt vand i blodet at kører 25 km for sukker ;-). Så istedet for gav jeg mig i kast med at koge min egen dåse kondenceret mælk.

ALT gik da bare galt for mig i køkkenet...!

Jeg havde læst at den hjemmelavet karamel til toppingen gerne skulle køle af inden den kom i Martha Stewart smørcremen, så derfor gik jeg i gang med at lave den først i mikroovnen. Nøj et svineri :-(. Det kogte jo over hele tiden, trods jeg stod og forstyrrede processen med at åbne op. Men fik da en lækker masse ud af det, og en flækket glasskål der ikke brød sig om at komme over i vasken med varmt vand + da det var lavet færdigt kom det i en ny glasskål, og glemte at tage teskeen op, så alt sad sammen i en hård klump karamel :-(.

Nå MEN... Den stivnede jo helt inden jeg var klar til at gå i krig med toppingen.. så væk med den portion og på den igen, men lige vente til jeg var klar med toppingen.

Dejen var det eneste der gik som det skulle igår.

Da kagerne var kølet af igår ved 2000 tiden kastede jeg mig i Martha Steward's opskrift (også for første gang), og det gik SÅ godt fra start, men men men..... Da massen var pisket til den lækreste masse med den ene hånd, stod den anden hånd og rørte karamel i en gryde, og jeg kunne se at den ville størkne meget hurtigt, så tænkte at det går galt, men bliver nødt til at komme karamellen i lidt varm, ellers er den jo bare en klump i frostingen...

Bummelum, det ødelagde cremen så det hele faldt sammen, og karamellen blev til små hårde klumper deri :-(.

Det gør nok egentlig ikke så meget, og jeg stillede det hele i køleskabet, og håber at jeg idag kan piske den luftig igen. Nu har jeg jo bare en topping med små karamelstykker i :-). Ser egentlig ret godt ud, og smager fint, men den har nok ikke rette konsistens :-).

Prøver at se om det kan reddes idag og smider billede og bedømmelse på senere :-). Har jo slet ikke smagt på mit hårde arbejde fra igår endnu :-(.

Klippet hæk med livet som indsats

Eller tæt på ihvertfald.
Lørdag valgte Malthe at stå op kl. 0700, så vi kom tidligt op og igang.
Her om sommeren har grene-pladsen åben om lørdagen fra 0800-1100 i Klokkerholm, og det var jo som kaldet, da vi havde været ved at nedlægge toppen af et træ i torsdags.

Så Lasse fik kørt et par læs afsted, og ryddet haveaffald op i garagen også :-). Men da klokken kun var lidt over 9 da han var færdig med det valgte vi at klippe vores hæk, som var ved at gro over hovedet på os, og vi havde ingen udsigt mere, andet end en vild hæk, da den også kunne nå at blive kørt væk med det samme :-).
Da Lasse så går nede ved grøften og klipper hæk, springer han pludselig "for livet" og smider hækklipperen fra sig og ømmer sig i  hovedet... Der var første advarsel fra et HVEPSEBO i hækken :-(. Vi ved ikke rigtig hvordan man bekæmper sådan et bo, men jeg tænker at gasbrænderen skal findes frem og de så skal have et skud med den, fordi højtryksrenseren ødelægger kun lidt i forhold til de nok vil bygge op igen. Men efter et par gange frem og tilbage, lykkedes det da at få klippet hækken nogenlunde dernede.
Vi ved ikke hvordan man forholder sig til sådan et "farligt" bo. Tænks hvis ungerne - når de leger i haven kommer til at provokere dem, hvilket de jo nemt bliver bare man er i nærheden af dem.
Det var ikke megen tanke værd :-(...

Men fint blev det også efter vi tiltrængt fik slået græs. Ser dog lidt grimt ud på billedet også, da der var så vådt igår, men det skal lige slåes over igen idag, og rives sammen, så ligner haven snart sig selv igen :-).

Vi fik også solgt vores lille røde traktor Lørdag eftermiddag. Det var en rigtig god handel, og nu er vi på jagt efter lidt redskaber vi skal bruge til fremtiden. Mangler en skivehøster, møgspreder og en presser til Morten Korch baller. Vi vil bare helst ikke være afhængige af andre hvis vi kan blive fri, og især ikke når vejret tit er en vigtig faktor i hø-land :-).

1. forsøg med hø

Torsdag fik vi slået hø på vores nye græsmark, fordi det var simpelthen så højt, dog tyndt sået at bunden trængte voldsomt til at få lys og luft til alle de små nye strå.

Der var så ikke så meget da det fredag blev vendt, men det var jo heller ikke planen iår at vi skulle kunne selvforsyne os, men kunne lige så godt forsgøe at få lidt ud af alt det høje græs hvis det ville lykkedes :).

Vi skulle have lavet noget ude ved min far til høvenderen/traktoren, så vi selv kan komme på marken og vende selv her i weekenden, så det endte med at vi pakkede en taske tøj til ungerne som ville hjem til bedstemor og bedstefar på weekend.

Vi nåede så lige at få en omgang stegt flæse med persillesovs og nye kartofler  :-P. Nøj så godt det smagte :-).

Kort før midnat gik turen hjem i seng så vi kunne komme op og igang med lørdagen i ordentlig tid :-).

Tillykke med fødselsdagen Jonna

Jonna vores dagplejemor fylder idag år, og alle vi forældre er gået sammen om en lille gave til hende fra ungerne.
Hun giver jo altid vores unger fine fødselsdagsgaver, så jeg var igang med den store planlægning om en kage og en vild buket fra haven, men tænkte at det da var hyggeligt at gå sammen med de andre om en fælles ting hvis der var interesse for det:-).
Så det fik vi igår hurtigt stablet på benene :-).

Det var så meningen at Gitte skulle have været med mig ude og finde en bette ting til hende idag, men hun ville hellere ligge hjemme med feber og meget slem hoste :-(.
Heldigvis, (ja heldigvis fordi de ofte bare siger at det skal gå væk selv), men det var nødvendigt med pencilin, så hun kan blive frisk i en fart.

Jeg trillede så selv til Hjallerup og fik fundet denne gave til hende. Total ideforladt fordi jeg har bare ikke det gen i mig med at kan købe fede gaver til andre, men sådan en kurv er da altid rar at få og pakke ud :-).

Kom så også lige på apoteket og fyldt arsenalet op igen og fik også lige handlet ind, og sikke en tur. Malthe holdt en seddel hvor der vist nok stod 6 ting på, men blev afsløret af en veninde udenfor som så en vogn der var ved at knække af overlæs :-D.

Da vi kom hjem og Malthe var puttet hoppede jeg op og lave en mini cupcake til kaffen. Jeg havde en masse ganache i køleskabet, og prøvede at piske det lidt op, men syntes der manglede noget, så stod selv og eksperimenterede med smør, flormelis og mælk og fik en SÅ lækker topping til kagerne.

Er først nu ved at øve mig på at pynte med tyller, og det går ikke helt så nemt som jeg håbede, men man lærer jo heller ikke at cykle før man kan gå ;-).

Vanilie cupcake med hjemmebikset topping :-)

Efter aftensmaden kørte Lasse en tur til Hjørring og kiggede på en hø vender som vi skal til og bruge når vi skal til at selvforsyne med egen hø på egen jord. Det bliver virkelig lækkert, og vi glæder os så meget til vi bliver selvforsynende, men nok først næste år når marken kommer helt fra bunden, så nu skal vi i en fart have det slået og satse på at få et par hundrede baller i år. Har heldigvis et kort på hånden med det lækreste wrap hvis nu vi ikke kan klare os, så vi skal nok komme igennem endnu en vinter :-).

Skøn weekend.

Hvor har det dog været endnu en fantastisk dejlig weekend.

Lørdag morgen fik vi lyn hurtigt stablet på benene at mine skønne "reserve" (min veninde og nabo)'s børn skulle komme og lege med Morten og Merle.
Jeg var godt nok ved at gøre de sidste detaljer klar til kagen, og vidste at jeg nok ville komme til at stå i køkkenet det meste af dagen, men det var jo heller ikke mig de kom for at lege med :-D.

Det var simpelthen så hyggeligt at have dem her. Lotus spiste lige middagsmad med og blev hentet hjem til middagsluren, og Chili blev her og legede.
Jeg kan ikke forklare hvor meget jeg holder af de unger. Den glæde Morten og Chili udstråler når de er sammen, og de grin de kommer spontant med hele tiden smelter virkelig hjerter :-).
Og det fedeste var da de begge kom løbende larmende over gårdspladsen og råber og skriger - mor mor!!! der er røde jordbær i køkkenhaven - Klar til lige at spise
Mor: I må gerne tage 2 hver ;) (vidste jo godt de ville gå til den, men så havde jeg da sagt - begræns jer ;) ).
Lidt senere kommer Morten så og siger at der er kun grønne tilbage, og spørger bange - Bliver de så slet ikke røde nu ;-).
Åh hvor er de skønne de børn :-).

Chili blev hentet hen på eftermiddagen (alt for tidligt ;-) ), og jeg fik også lavet det sidste på kagen som blev hentet igår aftes.

Det var så hyggeligt at hilse på Anette, som jeg var elev med ved Trænregimentet tilbage i 2002-2004.
Der er jo lige sket et par ting siden sidst, så vi har en del år vi vil prøve at indhente med nogle gode timer måske med kaffe og kage indblandet ;). Der er altid en anledning til kaffe og kage i min søde verden :-).

Idag søndag kom mine forældre så med morgenbrød og inden vi fik spist færdigt blev Morten spurgt om han ikke kunne lege med hans gode kammerat her hos os.
Og han blev jo helt vild og glad, så vi fik Mikkel hjem til os og hyggede dagen lang med glade unger, vi var en tur nede og handle fordi min mor ige gik ombord på blomster og krukker, så hun manglede jo jord, og køleskabet manglede madvarer til at fylde det arbejdende folk godt op.

Min mor er en værre kreativ kvinde og ser mange muligheder som jeg desværre ikke altid lige selv kan se, så hun gik igang med at omrokere på terassen og fik sat alle masser af hænge-blomster op. Frisket mine krukker op og gjort det endnu mere hyggeligt :-).

Idag skete der virkelig fremskridt med drivhuset. Der er nu sat glas i 2 sider og taget er kommet på :-D. (håber det kan ses, da jeg så ikke lige har fået vasket vinduerne. Men det var ren og skær så kameraet kunne fange glassene ;-).

Jeg kan kun takke rigtig mange mennesker for en fantastisk dejlig weekend. Både med huset fuld af nye og gamle mennesker, og rigtig mange spændende ting der er sket.

Hello Kitty kage

Har brugt den sidste del af ugen på at klargøre en kage til Marie's 2 års fødselsdag :-D.

Hun ville have en piget Hello Kitty kage på bordet når hun skulle fejres, og det fik hun! :-).

Kagen består af Chokoladebund - Hvid tobleronecreme - Lagkagebund - Jordbærmousse og slut chokoladebund og er pyntet med fondant.
(opskrifter kommer på lidt senere).

Et stort tillykke herfra til Marie og familien. Håber i alle havde en dejlig søndag :-).
Vi glæder os utrolig meget til at komme hjem til jer i ferien med favnen fuld af romkugler og kigge jeres nye hjem :-D. Og hvem ved, måske skulle vi på skovtur :-)