Kort varsel

Så fik vi lige 3½ times kort varsel at smeden kommer og beskærer hove idag, men det hele flaskede sig heldigvis som det skulle, og der er endelig ved at være store forbedringer på min hoppes hove nu.

De har det med at vil flække langt op, men de sidste gange han var her, har han "stoppet" det ved at file en lille rille på tværs af revnen, og nu er de efterhånden ved at se ganske fornuftige ud. Så jeg skal have ham ud igen her om ca 6 uger, så hun snart kan blive rigtig fin.

Kl. 1330 skyndte jeg mig at få lavet cremerne og lagt kagen sammen med jordbærmousse og hvid tobleronecreme, mens smeden var nede ved min nabo og ordne hendes 2 drenge. (ja deres hove) :-D.
Jeg har invisteret i bagering der kan gå fra 18-30 cm ved Din kage og som er fænomenal til at lægge kager sammen i. Den er jeg virkelig glad for, og kan varmt anbefale den hvis man ofte laver runde kager.
Jeg vil enormt gerne også have den firkantede, og mangler også om man kan få en hjerte af samme slags. Har godt set formene rundt på de forskellige steder, men de er ikke alt for høje Ca. 5 cm, og når jeg ofte laver 3 lags kager, så batter 5 cm kun lige til 1½ bunde og 1 lag creme

Og nåede det jeg ville, men sidder og er for vildt lækkersulten, fordi jeg har jo ikke været smart at lave ekstra portion og lave en lille kage til os selv :-(.
NØJ! så sulten jeg er, men nu jeg tænker over det, så er det forståeligt nok, for har kun husket at få morgenmad idag...

Nu er familien heldigvis lige på trapperne, så nu vil jeg dække op til en bolle og kaffe :-P.

Ingen vilde planer

For første gang i lange tider skal jeg og- eller Malthe ingen steder idag. Ikke engang ud og handle et lille smut.

Jeg kan ikke huske hvornår vi sidst har haft sådan en dag hvor vi bare er hjemme og slappe af uden at stresse rundt for at nå noget til bestemte tider. Og vi får endnu en imorgen :-). SKØNT :-D.

Det eneste jeg skal idag er at have lavet en chokoladecreme og en jordbærmousse til weekendens kage, lagt det sammen med bundene og muligvis have smurt kagen op i aften, så ganache kan sætte sig og stivne rigtig godt dagen imorgen og jeg vil denne gang prøve at gøre pynt osv færdig i god tid, så jeg ikke står lige før deadline og skal skynde mig. (trods det er den måde jeg arbejder bedst på ).
Men jeg glæder mig helt vildt til at se om det bliver lige så godt som jeg har sat og planlagt på tegnebrættet her til morgen :-).

Håber i må få en god dag :-).

Gang i den..

Nå skal vi så snart få lidt gang i sagerne igen herinde :-).
Det er en meget turbulent tid jeg konstant rammer panden imod, men kan nu snart strege et nyt punkt på listen over ting der skal ryddes op fordi det enten gør ondt eller fylder for meget i hverdagen....

Igår var sundhedsplejersken her og veje Malthe. Den lille "doktor flæskesteg" som vores 5 årige søn kalder lillebror, har næsten taget 2 kilo på på kun 1 måned. Det er jo helt vildt, men hold op hvor sker der også bare meget med den bette fyr lige nu.
Nu er han 4½ md (korrigeret 3 mdr) og vejer 5,9 kg. Det er stadig en bette fin knægt, men for os er det en rivende stor forandring at se ham med så tykke kinder/hage at halsen er gemt helt af vejen.

Jeg skulle også til tandlægen idag, og Lasse kom igen hjem og passe Malthe imens. Var desværre først hjemme sidst på eftermiddagen, men Lasse skulle ikke på job for den sidste time, så istedet gik han ud for at save brænde.
Vi er jo så heldige at have fået en MASSE brænde fra et tag som skulle skiftes ud af Lasse's gode kollega, så de sidste aftener har Traileren kørt frem og tilbage med læs på læs, og det er virkelig blevet til en ret stor bunke. Tusind tak for det.

Her til aften har jeg virkelig haft gang i køkkenet. Vi var alle ved at omkomme af hedeslag undervejs.
Først skulle jeg have lavet lagkagebund og efter kakaobunde til en kage til weekenden. Det var så næsten 2 timer ovnen øsede varme fra sig.
Og imens skulle jeg have lavet aftensmad som idag var boller i karry.
Skulle jo ned og handle ind til kagen, og der duftede fantastisk i den varme boks af lun leverpostej og boller i karry, og måtte efter at have luret udvalget, købe ind til boller i karry med kartofler og ris :-P.

Det var så meningen at vi skulle have været ude og gøde græsmarken inden der forhåbentlig snart skal slåes et slet derpå, men kaffen smagte bare så godt, og nu er klokken ved at være mange, så må nok hellere snart finde sengen :-).

Indtil vi ses igen, så forhåbentlig hav det så rart

Produktiv trods dagens aftaler

Idag skulle jeg igennem en gang rodbehandling hos tandlægen i 4 tænder, men den 4. tand skulle ikke alligevel, da den var fin alligevel ved nærmere undersøgelse.
Lasse kom så hjem for at passe Malthe mens jeg var i Brønderslev og få overstået noget jeg havde frygtet utroligt meget - Rodbehandling, men det eneste der mærkede rigtig træls var da jeg skulle bedøves :-).
Da jeg kom hjem igen og bedøvelsen kort efter var fortaget fik vi en kop kaffe og en romkugle som jeg jo lavede igår.
OMG! hvor var de gode idag <3 (hjerte), så nu kan jeg klart anbefale den opskrift i forrige indlæg nedenunder. og som jeg har skrevet i opskriften også, så lav den minimum 1 dag før de skal nydes, og så lige tag dem ud af køleskab ca 15-20 minutter før de skal nydes, så ganache (fløde/chokolade i dejen) lige kan bløde lidt op. Og så smager det hele bare af lidt mere når det ikke er køleskabskold :)

Den dejlige sol og varme gjorde at ungerne idag rendte ind og ud og pjaskede med vand i haven. Hold op hvor vi bare hyggede os allesammen :-)
Da vi så havde spist, badet unger og koblet af inden sengetid skulle jeg lige ned og handle ind til en ny omgang romkugler/træstammer som jeg skal kaste mig i kamp med imorgen inden jeg skal afsted til endnu et tandlægebesøg til dagplejen på fredag.

Aftenen er brugt på vi skulle ud på vores græsmark og samle sten ind så marken er klar til at få slået hø her om 1 månedstid eller 2 ca. Hold nu op det er højt allerede, trods den er nyanlagt.
Og vi fik da godt nok travet nogle kilometer af at gå frem og tilbage, men nu er der forhåbentlig stenfrit.
Inden vi gik ind måtte jeg lige en tur i haven og kigge og have en buket med ind.

Nu sidder vi så lige og vender verdenssituationen med endnu en kop kaffe og denne gang en træstamme og en elsket jordbærgrød med fløde til natmad :-). Så hyggeligt :-).

Melder snart godnat herfra :-)



Romkugler og træstammer

Idag gik jeg så igang med at bruge nogle af de MANGE kilo kagerester jeg har i fryseren.

Jeg lavede jo blandt andet 4 kilo's kage brøler da jeg skulle lave kage til Morten fik børnehaven hjem i Maj, og derinden havde jeg lidt smårester liggende også, og det fylder efterhånden en smule :-).

Jeg har i lang tid ledt efter en opskrift som minder om "bagerens", fordi jeg kan da godt indrømme at jeg ikke står i vejen for en god frisk romkugle eller træstamme. Mums det er lækkert :-).
Dog kan man til tider få en udefinerbar klump i bagerens kager. Hermed bestemt ikke sagt at det er noget "skidt" man tygger på, men jeg bryder mig generelt bare ikke om ikke at spise noget jeg ikke ved helt hvad består af.

Jeg lavede denne opskrift som jeg har fundet inspiration til her: http://himmelske-kager.blogspot.dk/ .
Dog tilpasset lidt efter hvordan jeg syntes smagte bedst efter min søgen alle vegne på en god opskrift.

Må sige at det er en bastant masse, nærmest konditorkage agtig?. Ja spørgsmålstegn fordi ved ikke om det er den rigtige betegnelse for det, men den er meget fast i "køddet" og så er der jo fløde og chokolade i, hvilket jeg elsker højt, men man sidder ikke og voldæder af dem. Og det gode er at man selv kan bestemme hvordan massen skal være. Om der skal være lidt kageklumper eller uden.
Jeg vil dog prøve mig af med lidt justeringer imorgen igen, da jeg idag lavede dette som en slags forpremiere på et blandet fad jeg har tænkt mig at lave til bedsteforældredag i dagplejen på fredag :-). Der mangler lidt syrligt til alt det søde, så vil prøve at blande lidt hindbærmarmelade i som mange skriver der skal i deres opskrifter, og justerer nok også i opskriften som jeg kommer tættere på det for mig perfekte resultat :-).

Men her er så hvad der skabte meget stor glæde for min mand og børn at komme hjem til uden at vide at jeg idag havde kastet mig i kamp med projektet :-).

Den sødeste fødselsdag længe :-p

Idag skulle vi hjem til vores venner/naboer og fejre deres datter's 5 års fødselsdag.
Kan ikke huske hvornår jeg sidst har været afsted til så lækkert et bord.
Der var de lækreste hjemmelavede boller. Derefter hjemmelavede flødelagkager, 1 med banan/nutella og en anden med friske jordbær. Se dem lige

Disse 2 kager kan/vil jeg ikke tage æren for :-). Det er min veninde der har været så kreativ.

Lagkage med friske jordbær (også indeni)

Lagkage med banan og nutella

MUMS!!! hvor var det hele bare for lækkert, så sender stor stor ros til kokken der må have haft travlt med de lækre kager og sager :-).
Ville ønske jeg kunne finde ud af at lave sådan en flot lagkage med flødeskum, men må erkende at jeg aldrig har givet det et forsøg fordi jeg tror jeg vil hade min ellers elskede flødeskum når den skal smøres på toppen.

Sidder nu alligevel og udfordrer min "bønne" en smule og har da også købt ind til en othello kage som Lasse har sådan en lyst til for tiden, så skal bare have bagt bunde, kogt creme og lagt skidtet sammen. Men kan man godt sige at mandag er en god anledning til at få sådan en kage? :-). Kan man ik? ;-).

Men lavede nu alligevel en mini cupcake til Chili idag.
De måtte bare ud af systemet :-).

Banan Cupcakes med Chokolade frosting og pynt af marcipan

 

  
Lotus fik jo en Lotus kage til hendes fødselsdag, og Chili ville (kan jeg godt forstå) have hendes mors lækre lagkager ovenover, men de skulle altså kvæles i denne også ;-).

Alt i alt en ganske dejlig dag, og stort tillykke herinde også med den skønne (reserve) datter ;-).

Søger magasinet: Mad & Venner nr. 84

Nu har vi fået vinduer hjem til siderne på drivhuset, og min far og Lasse fik lagt lægter på, men løb desværre tør, så vi skal lige have fat på et par stykker mere, og håber så at vi måske næste weekend kan komme videre med måske at få sat vinduerne i drivhuset.

Må lige se om ikke vi kan trylle mønter frem til taget, så de kan begynde at gå i tørvejr og arbejde. Syntes jo ligesom efterhånden at regnen har overtaget sommeren, men klager som sådan ikke, fordi markerne og ikke mindst mine par nye blomsterbede har brug for hjælp fra oven.

Jeg havde læst om den lækreste lækre brownie (eksotisk brownie), men skal købe et magasin (Mad & Venner nr. 84) for at få opskriften :-(, og googlede på livet løs, men uden held, men måtte istedet prøve nogle af de andre lækre opskrifter der var, og kom frem til at forsøge mig med en blondies/hvid brownie da den bare har alle de lækreste ingredienser jeg kunne tænke mig til i en kage :).
Kokos, mørk chokolade, valnødder, Blød karamel og brun farin osv osv. Simpelthen!, den måtte jeg bare smage.

Blondies - Hvide Brownies

I opskriften står der man skal lade den køle af inden man skærer den ud og den skal helst køle af i 1 døgn...

Og når det står skrevet sort på hvidt, hvorfor lærer jeg så ikke bare at hører efter, men var bare så lækkersulten at jeg måtte smage samme aften.

Jeg lod dog kagen køle helt af da jeg skar den ud, og det gik også fint, men en brownie vil bare helst gerne have lov at sætte sig et døgns tid, og kan da også idag smage og se at det jo er sandt.
Den smager bare 100 gange bedre idag, og jeg er dybt forelsket i den. Og så er den forholdsvis hurtig at lave/bage. uhm uhm uhmmmm.

Fredag d. 8/6-2012

Laver lige et stort spring til i fredags, fordi det var først der igen jeg fik lavet lidt mere kage.

Sad hele dagen når Malthe sov og havde den største lyst til at bage en lille lækker kage eller et friskbagt brød af en art, men var så lækkersulten at jeg slet slet ikke kunne beslutte mig og kom så ikke længere i kageland..

Da Merle og Lasse kom hjem slog jeg mig selv på knæene og rejste mig og fik lavet en portion kanelsnegle.

Jeg er lidt indgroet i de opskrifter jeg kender og ved hvordan arter sig, men er jo også på spændende ny grund her med mange muligheder for fornyelse indenfor smag og forme.

Disse blev så bestemt ikke et syn for guderne, fordi jeg ville prøve for første gang at lave dem i forme for at få dem til at vokse op og ikke til siderne, men det blev lidt noget værre noget.
Men sådan går det når man laver sådan noget halv-hjertet. Så må det se lidt skidt ud, men det ændrede bestemt ikke på smagen af dem at de så lidt sjove ud :-).

Morten skulle fredag efter børnehave med nogle andre børn fra børnehaven med hjem til hans bedste veninde (Kæreste) hjem og fejre hendes 5 års fødselsdag og se disney sjov inden de skulle hentes hjem igen, og tænkte at John og Gitte nok trængte til en lille sød sag at koble af på når alle var taget hjem. Så pakkede et par stykker i en pose til dem.

Det var rigtig hyggeligt med en tår kaffe og et glas verdi, men min lille Malthe syntes bestemt ikke vi skulle være i byen, med mildest talt højrystede børn i huset :-(.
Han var sulten og overtræt og er jo i forvejen en lille sensitiv gut der ikke kan have for mange ansigter og dufte for tæt på sig, så det måtte jo ende med skrig og skrål. Så vi kørte hjem med 3 meget trætte børn før glassene var tømt og der gik da også 1 times tid før der igen faldt ro på den bette fyr, men så var der også ro til vi gik i seng langt over midnat og vækkede ham for at komme op i prut-kassen og sove videre efter en sutteflaske.

Det for ringe

Syntes det er så for dårligt at jeg ikke kan finde 2 minutter til lige at få smidt lidt herind når jeg nu endelig så har kage for tiden at lægge op :-).

Jeg tænker rigtig tit på det, men det viser sig jo så ikke at være nok :-).

Så nu vil jeg starte tilbage fra d. 30 Maj hvor min skønne skønne veninde (også nabo) havde fødselsdag, og da jeg skulle til tandlæge på dagen hun havde fødselsdag og ikke vidste hvordan jeg ville have det, så lavede jeg et lille fad Cupcakes til hende og kørte ned med om tirsdagen, sammen med en buket blomster, lidt stauder til haven og et bette kort sammen med Morten og Merle til at hjælpe med at bære alle tingene :-D.
Og så elsker mine børn virkelig at komme i det hjem, så hvis de hører turen går til naboerne, så VIL de med.

Banan Cupcake med chokolade frosting

Ikke smukt pakket ind, men dog med gavebånd ;-)

Kagerne nåede lige at få et par tryk af små barne fingre, da fadet stod på bordet og Merle syntes at blomsterne så fine ud og lige skulle dutte på indpakningen og på vej ud af døren ville Morten også lige se fadet, og rakte op for at dreje det ned mod ham. Men det gik vist alligevel uden alt for synlige skader.

En til far og en til mor

Eller tæt på ihvertfald :-).

Så kom jeg endelig i køkkenet igen og fik bagt en brunsviger, eller rettere 2 store fad :-).

Jeg har det med at købe ekstra ingredienser når jeg er ude og handle dagligvarer, fordi der smutter meget farin, mel og især sukker og flormelis i det her hus, så jeg kan aldrig få for meget :), men så nu at skabet knap kunne lukkes efter dagens indkøb, og fik sådan lyst til sådan en lækker fedtet brunsviger :-).

Denne er fantastisk. Det skal siges at jeg længe har ledt efter den helt rigtige opskrift til brunsviger, uden den blev tør, hård og kedelig, men uden held, da lige indtil vores dagplejemor en formiddag serverede denne frisk fra ovnen for os, og den er simpelthen en oplevelse værd og super nem at gå til.

Opskrift på Brunsviger

Fik så kun billede af den ene inden den blev sendt med i byen, og det andet fad er ikke et billede værd efter vi har været om bord på det.

Min mor ringede i formiddags og ville hente Morten og Merle hjem på en enkelt overnatning her til eftermiddag, så de er lige sendt godt afsted med bedstemor og moster Camilla og dette fad kage til kaffen sammen med resten af familien på vasen :-).

I disse tider er der nok en del ro på siden, og der bliver ikke bagt helt så meget som jeg ellers lagde ud med.
Det er dels fordi der er alt for lækkert vejr til at stå inde i køkkenet, og jeg vil meget hellere være ude i haven, hvor der til gengæld også altid er noget at se til.
Men også fordi jeg er igang med en omfattende tandlæge behandling, så må ikke lave noget der får pulsen til at stige, da det blandt andet er operativ fjernelse af visdomstænder og dermed sting der sidder og er alt får trælse, og netop føles for generende hvis pulsen stiger eller hovedet bøjes :-(.
Men hvor er det svært for mig at holde mig i ro, som befalet flere gange af tandlægen når det nu ikke gør så ondt om frygtet. Tror der er noget om snakken - at rødhårede bare har en højere smertetærskel.
Men det bliver virkelig godt, ingen tvivl om det :-).

Men der kommer nok et lille indlæg imorgen igen, fordi skal op i køkkenet igen når jeg har fået lavet hjemmelavet burgere til aftensmad.

Vi skal hjem til mine forældre imorgen og lave glas til drivhuset og hente børn, da vi igår endelig fik støbt sokkel på drivhuset, så det går liiiidt langsomt men sikkert med det byggeri.
Mine planter blev lidt trætte af at vente på det og har givet sig til at visne ud istedet for....